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La dégustation |
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Robe rouge sombre aux reflets pourpres. |
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Arômes de violette mêlés à des notes lardées fumées et de poivre noir. |
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Bouche fraiche et dense sur un fruit harmonieux. Dotée d'une matière satinée, cette cuvée nous réjouit par sa prestance et son profil ultra digeste. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Agneau de lait et ail en chemise, côte de bœuf jus au romarin, pigeon rôti. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Qui aurait attendu un vin suisse parmi les meilleurs syrahs lors d'une récente dégustation à l'aveugle publiée ce mois-ci par la Revue du Vin de France ? Gérald Besse n'en revient pas, sa Syrah Les Serpentines se retrouve parmi le top 10, devant les plus grandes signatures de la Vallée du Rhône ! Un exploit ? En tout cas, c'est un domaine familial qui depuis vingt ans peaufine ses cuvées à partir des cépages syrah, cornalin et petite arvine avec un succès qui aujourd'hui traverse les frontières ! Nous nous devions de vous la proposer dès aujourd'hui, une révélation ! |
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Par ses arômes de violette, ces volutes de fumée, de notes lardées, la Syrah de Martigny Les Serpentines 2014 a de quoi nous impressionner ! Ce bouquet harmonieux et complet, subtilement boisé, précède un jus dense, mûr et satiné, encadré par un sillon minéral, signature de son terroir de granite. Très jeune, ce valaisan sait déjà ravir nos palais, se montrant très digeste mais aussi apte au vieillissement. Nous comprenons tout à fait que de grands dégustateurs aient pu le confondre à l'aveugle avec une Côte-Rôtie ! |
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Vendanges manuelles, fermentation alcoolique en cuves béton, fermentation malolactique en barriques et élevage de 12 mois en barriques |
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Récompenses |
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Cuvée notée 16,5/20 par notre comité de dégustation ! |
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