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La dégustation |
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Robe dorée. |
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Le révèle des arômes de brioche et d'amande. |
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La bouche dévoile une mousse très fine qui laisse s'exprimer la complexité de la cuvée. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 6 et 8°C. |
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Plateau de fruits de mer, coquilles Saint Jacques à l'oseille, charlotte aux poires. |
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A boire jusqu'en 2026. |
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Le domaine et le vin |
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Sélection parcellaire et tri drastique des raisins, la Maison Gimonnet se consacre à la production de cuvées exemplaires, résultats d’un travail extrêmement rigoureux et régulier. Issue à 100% de Chardonnay, la Cuvée Gastronome Premier Cru 2007 exprime l’élégance et la pureté des grands vins de la Côte des Blancs, le plus beau terroir de champagne. |
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Intense et expressive, la cuvée Gastronome Premier Cru 2007 dévoile une complexité que l’on retrouve uniquement dans les grandes cuvées millésimées. Révélant toute la pureté du Chardonnay, elle laisse s’épanouir une bulle particulièrement fine dans un ensemble à la fraîcheur et aux expressions aromatiques remarquables. |
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Vendanges manuelles et pressurage traditionnel, vieillissement en bouteilles, sur lies, de 3 ans minimum. |
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Récompenses |
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Millésime 2006 noté 15/20 par le Guide de la Revue des vins de France 2012
Millésime 2006 noté 17,5/20 dans le guide Bettane et Desseauve des vins de France 2012
Domaine noté 5 étoiles dans le guide Gault et Millau des meilleurs vins de France 2011
Domaine noté 4BD dans le guide Bettane et Desseauve des vins de France 2012 |
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