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La dégustation |
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Doré lumineux et intense. |
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Notes d'amande, de pamplemousse, d'agrumes et de fleurs blanches enrobées par un botrytis très pur. |
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Puissante, riche et fraîche sur un fruit onctueux. Ce Sauternes offre une sensation crémeuse envoûtante, de fines notes épicées et minérales en finale apportent une vivacité raffinée laissant présager un grand potentiel, même en demi-bouteille. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, foie gras, cru ou mi-cuit, accompagné d'une figue confite, crevettes à la Thaï, fromages à pâtes persillées, tarte au citron meringuée, crème brûlée à la vanille, tarte aux fruits jaunes. |
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Dès maintenant, jusqu'en 2035 et plus pour les amateurs |
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Le domaine et le vin |
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Premier Cru Classé de Sauternes, le Château Sigalas Rabaud est une légende de l’appellation qui, dans les grandes années, touche au génie. Prisé pour son élégance, ce voisin d’Yquem possède un style sans équivalent qui rivalise de richesse de liqueur et de puissance avec un raffinement qui ne fait que décupler au vieillissement.
Sa grandeur est connue d’un noyau de connaisseurs fidèles qui placent ce petit miracle au firmament du Sauternais. |
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Le Sauternes Sigalas Rabaud Blanc 2015 s’illustre dans un millésime exceptionnel, l’une des réussites majeures de la décennie. Richesse, onctuosité, rôti parfait, sensation crémeuse envoûtante… Ce sauternes dépasse sa richesse et la transcende ; le nez est complexe sur des notes d’amande, de pamplemousse, d’agrumes et de fleurs blanches enrobées par un botrytis très pur. La bouche est puissante et fraîche, tout en élégance et offre sur la finale une touche légèrement épicée apportant une vivacité raffinée et qui laisse entrevoir un immense potentiel. |
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Vendanges manuelles. Fermentation en cuves inox. Élevage de 18 mois en barriques de chêne français. Sucres Résiduels : 129 g/l (vin liquoreux). |
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Récompenses |
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Château noté 2 étoiles dans le Guide Des Meilleurs Vins de France 2025 RVF
Château noté 4 étoiles dans le Guide Bettane+Desseauve 2025
Guide RVF 2025 : 95/100
Robert Parker : 93/100 |
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