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Les conseils du sommelier |
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À déguster pur ou en cocktail. |
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La distillerie |
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Prisée pour ses champagnes, la Maison Lombard associe désormais son nom au Gin. Disposant de l’un des meilleurs alambics au monde, et d’un solide partenariat avec la distillerie Bonvalet, voisine de ses parcelles, elle élabore un Gin artisanal de première qualité.
Couplant la macération de botaniques - baie de genièvre, menthe poivrée, cranberry, rose, écorce de citron et gingembre - et l’infusion des vapeurs de distillat, ce Gin Premium, réduit à 46° et certifié Bio, ouvre une nouvelle voie d’expression.
Né en Champagne et inspiré par ce terroir fantastique, ce Gin offre en effet une nouvelle lecture du lieu-dit « Les Ribauds », un 1er Cru d’une superficie de 39 ares planté de meunier. C’est une interprétation différente de ce lieu et du champagne qui y naît, une variation sensorielle et aromatique d’une origine, réalisée à partir de la dégustation des millésimes 2014 à 2022 de cette cuvée parcellaire de Champagne. Un défi autant qu’une création excitante ! |
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Puisant dans l’univers aromatique du champagne éponyme, le Distilled Gin Esprit « Les Ribauds » retranscrit cette même finesse et douceur d’un fruit acidulé, délicatement épicé et poivré. Comme un écho, il développe ces mêmes saveurs de citron, de fruits rouges, cette fraîcheur mentholée et ces épices douces, étirées par les fins amers du gingembre. Un Gin à apprécier aussi bien pur que sur quelques glaçons, allongé au tonic ou en cocktail. |
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Élaboré à partir d'alcool de raisin biologique français et de botaniques (baie de genièvre, menthe poivrée, cranberry, poivre rose, écorce de citron, rose de Damas, gingembre). Distillé dans un alambic en cuivre de marque Holstein.
Gin Biologique, certifié. |
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