Retour Guímaro - Ribeira Sacra DO - Camiño Real - Rouge - 2018
PAYS/RÉGION : Espagne - Galice
DÉNOMINATION : Ribeira Sacra DO
COULEUR : Rouge
MILLÉSIME : 2018
CÉPAGE : 80% Mencia et 20% de cépages autochtones
ALCOOL : 13 % vol.
CONTENANCE : 75 cl
La dégustation
Robe Robe rouge brillant dotée d'une belle profondeur.
Nez Complexe, marqué par des notes de poivre et de fusain puis des parfums de violette et de fleurs blanches.
Bouche Délicate et infusée sur un fruit fin, cette cuvée au caractère unique, libère un jus soyeux et profond. Une véritable explosion !
Les conseils du sommelier
Température À servir entre 16 et 18°C.
Mets Gambas à la plancha, calamars à l'encre, Manchego, plateau de fromages.
Garde Dès maintenant et jusqu'en 2028
Le domaine et le vin
Le domaine et le vin Sur la façade atlantique espagnole, en Galice, la Ribeira Sacra est l’appellation en vogue, prisée pour ses vins frais et séduisants autant que pour ses prix sages.

Témoin et acteur de cette Espagne viticole foisonnante, Guimaro participe à cet engouement et réalise des cuvées franches et gourmandes. Inscrit sur cette petite zone de production à la pointe nord-ouest de la Péninsule, ce domaine forge à mains d’hommes, sur des sols de granites, de schistes et de sables, entre 300 et 500 mètres d’altitude, des vins de caractère issus de cépages locaux.
Le vin Le Ribeira Sacra Camino Real Rouge 2018 rappelle les épices et le caractère fin et soyeux d’une très belle syrah. On est immédiatement séduit par ce style infusé, minéral et délicat, porté par des notes de poivre, de fusain, de violette et de fleurs blanches. Les vignes âgées de plus de 50 ans, la fraîcheur d’altitude, l’élevage en larges contenants assurent la profondeur et le caractère unique de cette cuvée explosive et vibrante. Le meilleur rapport qualité-prix de toute l’appellation ! Noté 94/100 Parker, Coup de Cœur d’Olivier Poussier avec 16/20, il est à ne manquer sous aucun prétexte.
Vinification Vendanges manuelles, égrappées à 60%, élevage de 10 à 12 mois en cuves bois de 500 litres et cônes bois de 5000 litres.
Récompenses
Récompenses Robert Parker : 94/100
Cuvée Coup de Cœur notée 16/20 par notre Comité !