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La dégustation |
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Doré brillant, cordon crémeux et fin, bulles abondantes. |
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Belle fraîcheur, précis, pur, notes florales, de fleur de raisin. |
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Très élégante et équilibrée sur un fruit mûr et frais accompagné d'une bulle naturellement fine. C'est un champagne parfait pour tous les instants des bonheurs de la vie ! |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif dînatoire, gougères au fromage, plateau de fruits de mer, saumon mariné à l'aneth, ceviche de dorade, poissons au beurre blanc, fromages de chèvre. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2026 |
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Le domaine et le vin |
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Le Champagne Charles Graimont est né grâce à la famille Gauditiabois, dans les années 80, date des premières plantations de leur vignoble. Charles est le nom de leur grand-père et Graimont est le lieu-dit des premières plantations à Chézy-sur-Marne (dans l'Aisne). Depuis leur vignoble compte 12 hectares principalement dans le coeur de la vallée de la Marne, à Montigny sous Chatillon où le Pinot meunier et le Pinot noir dominent mais où le Chardonnay sur des parcelles choisies s'exprime parfaitement d'où la cuvée sélectionnée aujourd'hui ! |
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C'est une des belles surprises et découvertes de nos récents comités dédiés aux champagnes de vignerons ! Sur sa base exclusive du millésime 2019 ce Brut Blanc de Blancs nous offre un panel aromatique très pur, très floral, rappelant la finesse et les arômes envoûtants de fleurs de raisin. La bouche n'est qu'élégance et c'est ainsi que l'on perçoit la présence unique du chardonnay. Il accompagne une bulle naturellement fine, très équilibrée, un ensemble mûr, frais, parfait pour tous les bonheurs de la vie ! Noté 98/100 ! |
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Vendanges manuelles, 100% millésime 2019, fermentation et élevage de 6 mois en cuves, fermentation malolactique effectuée, vieillissement de 3 ans en cave. Dosage : 5 g/l. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 98/100 par notre Comité ! |
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