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La dégustation |
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Jaune or clair et brillant. |
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De belle pureté, sur des notes de poires et de coings. |
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Fraîche et ciselée sur un fruit croquant, cette cuvée nous offre un jus ample, de belle profondeur, de bel équilibre et de grande complexité. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Blanquette de cabillaud, lasagnes au fromage de chèvre et épinards, poulet au citron, vol au vent. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2027, et plus encore pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Accueillante propriété familiale du Mâconnais, le Domaine Guillemot-Michel déploie des trésors de finesse. Rigueur, savoir-faire et minutie ont permis à Pierrette, Marc et Sophie de développer une viticulture de pointe en biodynamie. Chaque année, leurs cuvées sont le parfait reflet de leurs terroirs, des vins à avoir en cave tout au long de l’année, champions du rapport prix-plaisir. |
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Modèle de chardonnay, issu de vignes de 60 ans, le Viré-Clessé Quintaine Blanc 2021 est un vin mûr et parfaitement équilibré. Vinifié et élevé sans apport de bois, il conjugue un fruit frais, de l’ampleur et un belle tension finale, avec une belle profondeur, du gras et beaucoup de complexité. |
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Vendanges manuelles, vinification et élevage en cuves béton sur lies, fermentation malolactique naturelle.
Vin certifié biologique. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2023 (RVF)
Cuvée Coup de Cœur notée 93/100 par notre Comité ! |
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