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La dégustation |
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Robe rubis brillante. |
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Arômes de fruits rouges (framboise) avec une subtile empreinte boisée. |
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Bouche précise et raffinée sur un fruit mûr et terriblement séducteur. C'est une cuvée à la fraicheur et à la finesse parfaitement exemplaire, la finale est toute en longueur. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Entrecôte, gibiers à poils, fromages à pâtes molles. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2022 |
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Le domaine et le vin |
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Sommet de la Bourgogne, le Domaine Geantet-Pansiot propose depuis plus de 10 ans une succession ininterrompue de grands vins dotés d'un charme inimitable. Avec son fils Fabien, Vincent Geantet bichonne 13 hectares de vignes situées sur les appellations les plus convoitées de la commune de Gevrey-Chambertin. Village, premiers crus et grands crus, chacune des cuvées du domaine rend grâce à l'empreinte de son terroir où le pinot noir se fait à chaque fois soyeux, tendre et majestueux. |
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La dégustation du Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2012 procure à l’œil un éveil des sens, une invitation à plonger dans ce verre où les rubis brillent avec éclat. Le nez nous fait profiter de cette empreinte que seul le pinot noir fin peut donner, la délicatesse, la framboise et une petite touche d'écrin boisé. La bouche est sensible au toucher de ce jus précis, mûr et élégant, ce brin de fraîcheur, encore sur la jeunesse mais l'ensemble est déjà séducteur et se boira avec plaisir prochainement. Avec un tel vin, nous entrons de plain-pied dans la Grande Bourgogne. |
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Vendanges manuelles, élevage de 14 mois en fûts (30% fûts neufs). |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 (RVF)
Le Guide Bettane et Desseauve 2014 signale une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur. |
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