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La dégustation |
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Rubis pourpre. |
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Notes franches de fruits noirs mêlées à de fines notes épicées. |
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Ample et élancée sur un fruit ravissant. Cousue sur des tanins délicats, cette cuvée s'ouvre sur une matière gracile qui se dévoile sur une trame dense et vigoureuse, le tout ponctué d'une magnifique tension finale. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Canette rôtie, sandre en papillote de lard sauce au vin, côtelettes d'agneau en croûte de noisettes. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2026 |
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Le domaine et le vin |
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Au sommet de la Bourgogne, le Domaine Geantet-Pansiot offre année après année une panoplie inégalée de grands vins au charme inimitable. Des cuvées de chair et de plénitude, signées d’un maître de la vinification, Vincent Geantet, soucieux d’extraire de ses terroirs toute l’intensité de fruit et la densité de matière de ce terroir magique. |
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Notes de fruits noirs, tanins délicats, puissance savamment déployée : le Gevrey-Chambertin 1er Cru Poissenot 2016 s’étire en bouche avec une matière d’apparence gracile mais qui renferme une belle vigueur et un fruit intact. C’est un idéal de 1er Cru, affirmant une densité et une pureté qui n’ont que peu d’égal. Vous toucherez là l’identité des grands terroirs… |
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Vendanges manuelles, élevage de 14 mois avec 30% de fûts neufs. |
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