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La dégustation |
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Robe rouge grenat. |
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Nez vif et subtil, arômes de fruits rouges. |
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Bouche juteuse et gourmande, notes de fruits mûrs. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 15 et 17°C. |
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Bavette grillée, gigot d'agneau, jambon à l'os. |
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A boire jusqu'en 2015 |
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Le domaine et le vin |
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Véritable globe-trotter viticole, Nicolas Grosbois s’est enrichit des plus belles expériences du vin à travers le monde. Après 10 années à parcourir les plus grands domaines, il revient sur ses terres décidé à sublimer le Cabernet Franc sans lui apporter la lourdeur des élevages sous bois. Bien lui en a pris, ses cuvées gourmandes sont rapidement devenues des hits de la région. |
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La cuvée Gabare Chinon Rouge 2009, c’est le pur vin de soif. Le Cabernet Franc est policé, la matière est ample et remplie de fraîcheur. Le fruit est juteux et étale avec gourmandise de délicieuses notes de fruits mûrs. |
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Vendanges manuelles, passage sur table de tri, vinification en cuve béton, 2 à 3 jours de pré-fermentation, 12 jours de fermentation, 3 jours de post-fermentation, Élevage en cuve 100% pendant 12 mois. Rendement : 40hl/ha. |
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Récompenses |
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16/20 par notre comité ! |
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