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La dégustation |
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Rouge de belle intensité. |
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Pur, frais et mûr marqué par un beau graphite fin et les fruits macérés. |
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Très joli jus fin, suave, soyeux, avec des tanins élégants, présents mais sans accroche. Un vin de plaisir, vibrant, juteux et précis. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Charcuteries artisanales, pot au feu, un filet de chevreuil, viandes rouges. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Investi et talentueux, Nicolas Grosbois a repris le domaine familial en 2008 et l’a porté aux nues, ciselant des vins ultra avenants et gourmands qui figurent parmi les meilleurs de Chinon.
Sur ces sols de sables jaunes cultivés en biodynamie, le cabernet franc trouve une résonance particulière : des tanins souples, un fruit croquant, des parfums frais et précis. Tout est ici mis en oeuvre pour donner la priorité à l’expression entière d’un raisin de goût, tout en misant sur la finesse, sans aucun élevage sous bois. |
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Archétype du cabernet franc pulpeux, d’une tendresse immédiate, le Chinon La Cuisine de ma Mère Rouge 2021 libère un fruit mûr, frais, d’une sublime pureté ! La touche graphite séduit immédiatement, entourant un jus suave, vibrant, aux tanins élégants et soyeux. Un superbe vin de plaisir, frais et précis, qui séduit en toute simplicité. À boire légèrement frais sur des grillades, des viandes blanches ou des salaisons. |
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Vendanges manuelles, égrappage, élevage en cuve pendant 8 mois.
Vin Biologique, certifié. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide Des Meilleurs Vins de France 2023 RVF
Cuvée Coup de Cœur notée 90/100 par notre Comité ! |
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