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La dégustation |
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Rouge rubis brillant. |
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Arômes de fruits noirs mêlés à des notes épicées, de réglisse, des touches fumées et des accents de terre fraîche. |
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Sensuelle et aérienne sur un fruit d'une grande complexité aromatique, cette cuvée révèle une dimension de raffinement incomparable. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C dans un verre grand format. |
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Viandes rouges, gibiers à plumes ou à poils, carré d'agneau en croûte d'herbes, côte de boeuf à la moelle. |
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Idéalement à partir de 2025, jusqu'en 2038 et plus pour les amateurs |
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Le domaine et le vin |
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Adresse refuge établie sur Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny, le Domaine Robert Groffier Père et Fils règne sans partage sur ces appellations. Récompensé de 2 étoiles au Guide Vert RVF, prisé depuis fort longtemps des amateurs du monde entier, ce domaine illumine le terroir bourguignon, livrant des vins d’une délicatesse rare.
Avec l’essentiel de ses vignes sur Chambolle-Musigny - dont une forte emprise sur le 1er Cru Les Amoureuses - cette étiquette aujourd’hui menée par Nicolas Groffier et sa soeur Julie connaît peu d’égal ; des villages aux grands crus, les vins se révèlent d’une délicatesse sensuelle sublime, des vins sans couture qui sont tous des références dans leur appellation.
Vinificateur de premier ordre, Nicolas Groffier est l’artisan de cette réussite et a ainsi infléchi le style du domaine familial vers une finesse de texture qui compte peu d’équivalent.
Une légende inestimable que nous vous proposons de découvrir à travers cette prestigieuse allocation, en direct du domaine, que nous réservons exclusivement aux VIP+ ! Attention les quantités sont infimes, les premiers arrivés seront les premiers servis. |
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Petit monument de complexité, le Bonnes-Mares Grand Cru Rouge 2020 offre un caractère sensuel et aérien unique, qui n’empêche pas son assise terrienne chère au terroir qu’il incarne. Avec une dimension de raffinement que l’on ne trouve nulle part ailleurs que dans les vins signés Groffier ! |
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Vendanges manuelles. Vieilles vignes, sol argilo-calcaire. Égrappage partiel, macération à froid durant 7 jours environ. Élevage sur lies en fûts pendant 18 mois. Pas de collage ni de filtration. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2023
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2023 |
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