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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C dans un verre grand format. |
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Gibiers à plumes, pigeon rôti aux girolles, boeuf bourguignon, civet de chevreuil sauce grand veneur, carré d'agneau en croûte d'herbes. |
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D'ici 2 ans et jusqu'en 2034, et plus encore pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Adresse refuge établie sur Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny, le Domaine Robert Groffier Père et Fils règne sans partage sur ces appellations.
2 étoiles au Guide RVF, prisé depuis fort longtemps des amateurs du monde entier, ce domaine illumine le terroir bourguignon, livrant des vins d’une délicatesse rare.
Avec l’essentiel de ses vignes sur Chambolle-Musigny - dont une forte emprise sur le 1er Cru Les Amoureuses - cette étiquette aujourd’hui menée par Nicolas Groffier et sa sœur Julie connaît peu d’égal ; des villages aux grands crus, les vins se révèlent d’une délicatesse sublime, des vins sans couture qui sont devenus des références de leurs appellations. |
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Issu d’une vigne de 80 ans vinifiée intégralement en vendange entière, le Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers Rouge 2022 est un vin dynamique et nourrissant, au fruit velouté et enrobé. Il offre un très grand volume et une mâche nerveuse, tout en conservant une grande élégance et beaucoup de finesse. Cette race et cette densité en font un vin de longue garde, qui exprime la pleine quintessence de ce terroir d’élite. Coup de Cœur, noté 95/100 RVF. |
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Vendanges manuelles. Vignes âgées de 80 ans en moyenne, situées juste sous les "Bonnes Mares", sol argilo-calcaire. 100% grappes entières.
Élevage sur lies en fûts dont 25% neufs. Pas de collage ni de filtration. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2025
Guide RVF 2025 : 95/100 + Coup de Cœur |
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