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La dégustation |
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Rouge brillant. |
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Arômes de fruits rouges frais mêlés à des senteurs florales et une touche épicée. |
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Croquante et parfumée, sur un fruit mûr, cette cuvée déroule un jus enthousiasmant de saveurs délicatement fleuries, à la trame suave et légère. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C. |
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Salaisons, terrines, pâté en croûte, feuilleté de champignons, pintade fermière au four, rôti de veau à la sauge. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028. |
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Le domaine et le vin |
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Adresse refuge établie sur Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny, le Domaine Robert Groffier Père et Fils règne sans partage sur ces appellations.
2 étoiles au Guide RVF, prisé depuis fort longtemps des amateurs du monde entier, ce domaine illumine le terroir bourguignon, livrant des vins d’une délicatesse rare.
Avec l’essentiel de ses vignes - seulement 8 ha - sur Chambolle-Musigny, dont une forte emprise sur le 1er Cru Les Amoureuses, cette étiquette aujourd’hui menée par Nicolas Groffier et sa sœur Julie connaît peu d’égal ; des villages aux grands crus, les vins se révèlent d’une délicatesse sublime, des vins sans couture qui sont devenus des références de leurs appellations.
Des villages aux grands crus, les vins offre un soyeux de texture inimitable, dont la recherche est axée sur la concentration par les raisins, avec une proportion variable de vendange entière. |
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Croquant et parfumé, le Bourgogne Passe-tout-grains Rouge 2023 est un vin à boire sur le fruit. Enthousiasmant de saveurs délicatement fleuries, de fruits rouges frais, il déroule une trame suave et légère, un modèle de bourgogne d’ouverture. À réserver servi rafraîchi sur des salaisons, une terrine ou un beau pâté en croûte. |
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Vendanges manuelles. Vignes âgées de 40 ans environ, sol argilo-calcaire. Élevage sur lies en fûts. Pas de collage, ni filtration. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF) |
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