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La dégustation |
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Rubis profond aux reflets violacés. |
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Arômes intenses de fruits noirs mêlés à des notes d'épices et de violette. |
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Consistante et soyeuse sur un fruit à pleine maturité, cette cuvée offre une alliance de grand charme entre élégance raffinée et profondeur subtile. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format. |
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Gibiers à plumes, pigeon rôti aux girolles, bœuf bourguignon, civet de chevreuil sauce grand veneur, carré d'agneau en croûte d'herbes. |
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Dès aujourd'hui, jusqu'en 2035 et plus pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Adresse refuge établie sur Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny, le Domaine Robert Groffier Père et Fils règne sans partage sur ces appellations.
2 étoiles au Guide RVF, prisé depuis fort longtemps des amateurs du monde entier, ce domaine illumine le terroir bourguignon, livrant des vins d’une délicatesse rare.
Avec l’essentiel de ses vignes - seulement 8 ha - sur Chambolle-Musigny, dont une forte emprise sur le 1er Cru Les Amoureuses, cette étiquette aujourd’hui menée par Nicolas Groffier et sa sœur Julie connaît peu d’égal ; des villages aux grands crus, les vins se révèlent d’une délicatesse sublime, des vins sans couture qui sont devenus des références de leurs appellations.
Des villages aux grands crus, les vins offre un soyeux de texture inimitable, dont la recherche est axée sur la concentration par les raisins, avec une proportion variable de vendange entière. |
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Issu d’une vigne de 80 ans vinifiée intégralement en vendange entière, le Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers Rouge 2023 est un modèle de pinot noir, à la fois consistant et soyeux. Cette race et cette densité en font un vin de longue garde, qui exprime la pleine quintessence de ce terroir d’élite. |
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Vendanges manuelles. Vignes âgées de 80 ans en moyenne, situées juste sous les "Bonnes Mares", sol argilo-calcaire. 100% grappes entières. Élevage sur lies en fûts dont 25% neufs. Pas de collage ni de filtration. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF) |
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