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La dégustation |
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Robe or pâle scintillante. |
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Nez savoureux sur des notes de noisette, de pignon et de brioche. |
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Bouche alliant puissance et délicatesse dans un parfait équilibre. Dotée d'une minéralité totalement exacerbée, cette cuvée nous séduit par sa superbe tension et sa finale toute en persistance. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Bar en croute de sel, poissons nobles, poulet à la sauge. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2028 |
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Le domaine et le vin |
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Révélé par la critique spécialisée et bien connu des amateurs de chardonnay scintillant et cristallin, le Domaine Garnier se distingue par un style sans concession, extrêmement soigné. Les frères Garnier, Xavier et Jérôme, livrent à chaque cuvée une interprétation intègre et raffinée des terroirs de Chablis, ces terres calcaires si particulières qui forment un millefeuille géologique unique au monde. |
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D’une grande pureté, le Chablis 1er Cru Blanc Côte de Jouan 2014 s’arroge toute la puissance des terroirs du sud de Chablis sans sacrifier à la délicatesse. Quel beau jus, à la fois puissant et minéral, teinté de notes de noisette, de pignon et de brioche, soutenu par une belle tension. Tout Chablis est là et l’on s’en réjouit vivement ! |
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Vendanges manuelles, fermentation alcooliques longues, élevage en foudres et demi-muids de 12 mois. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 (RVF)
Domaine noté 2 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2016 |
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