|
|
|
|
|
|
La dégustation |
|
|
Jaune doré. |
|
|
| |
|
Notes de fruits blancs, de craie et de vanille, agrémentées d'une touche iodée. |
|
|
| |
|
Pure, de bel éclat, on y retrouve les notes fines de fruits blancs et une belle minéralité, le tout d'une structure et d'une allonge superbe. |
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
À servir entre 10 et 12°C. |
|
|
| |
|
Saumon, homard grillé, blanc de volaille à la crème et champignons (truffes blanches italiennes ou d'Istrie en saison). |
|
|
| |
|
Dès maintenant et jusqu'en 2029 |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
Révélé par la critique et bien connu des amateurs de chardonnay vibrant et cristallin, le Domaine Garnier se distingue par un style sans concession, extrêmement soigné. Les frères Garnier, Xavier et Jérôme, livrent à chaque cuvée une interprétation intègre et raffinée des terroirs de Chablis, ces terres calcaires si particulières qui forment un millefeuille géologique unique au monde. |
|
|
| |
|
Voilà un blanc de chair et de densité ! Bien typé chablis, le 1er Cru Beauroy 2017 offre une très belle expression de chardonnay, mûr, frais et crayeux. Les notes d’iode, de vanille et de fruits blancs lui donnent un bon relief, associé dans une bouche pure et de bel éclat, qui ne renie pas son niveau de Premier Cru par sa structure et son allonge. On peut le boire dès à présent ou sur une petite dizaine d’années. Un Coup de Coeur du Comité noté 17/20. |
|
|
| |
|
Vendanges manuelles, fermentation pendant 3 mois sous levures indigènes, fermentation malolactique effectuée, élevage de 16 mois 60% en foudres de chêne de 25hl et 40% en demi-muids de 600l. |
|
|
|
Récompenses |
|
|
Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 (RVF)
Domaine noté 2 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2020
Guide RVF 2020 : 15/20
Cuvée Coup de Coeur, notée 17/20 par notre Comité ! |
|
