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La dégustation |
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Jaune pâle et brillant. |
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Délicats arômes de fruits blancs soulignés par une touche de noisette. |
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De belle intensité aromatique, ciselée et gracieuse, cette cuvée au jus d'une grande pureté, est issue d'un millésime complexe et équilibré. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, gougères, huîtres, tartare de poisson, dos de cabillaud crème safranée, fromages, Fourme d'Ambert. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2026, et plus encore pour les amateurs |
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Le domaine et le vin |
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Aussi discret qu’adulé par la critique, le Domaine Grossot brille par la qualité et la précision de ses chablis, désormais certifiés en agriculture biologique.
Avec une régularité de métronome, les Grossot père et fille œuvrent inlassablement à la production de vins d’élite, de formidables coureurs de fond qui passent les années avec panache. |
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Parfaitement ajusté, le Chablis 2018 est né d’un millésime complexe et équilibré qui lui procure une grande intensité aromatique. Le fruit mûr, la touche de noisette, l’élan salin et vibratoire se lient dans une trame assurée, de grande pureté. C’est un beau chardonnay, ciselé et gracieux, très désaltérant. Il est sans artifice, parfait pour l’apéritif, sur des fromages et des poissons. |
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Vendanges manuelles, léger débourbage, fermentations alcoolique et malolactique en cuves, élevage long sur lies fines.
Vin Biologique, certifié. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 (RVF) |
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