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La dégustation |
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Jaune pâle brillant aux reflets verts. |
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Belles notes de coquilles d'huitres, nous sommes en présence d'une grande fraicheur et l’éclat d'un très beau chablis village. |
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Précise et salivante sur un fruit croquant, cette cuvée au style épuré offre un jus à l’exécution parfaite et à la trame percutante ! |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, gougères, huîtres, tartare de poisson, dos de cabillaud crème safranée, fromages, Fourme d'Ambert. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2032, et plus encore pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Aussi discret qu’adulé par la critique, une étoile au Guide RVF, le Domaine Grossot brille par la qualité et la précision chirurgicale de ses chablis. Avec une régularité de métronome, en agriculture biologique, la famille Grossot œuvre inlassablement à la production de vins d’élite, de formidables coureurs de fond qui fendent les années avec panache. Avec l'arrivée à la tête du domaine d'Eve Grossot, un changement a été opéré dans les étiquettes, le style des vins reste lui inchangé. |
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Dans un style purement représentatif de l'appellation, le Chablis Blanc 2022 offre la fraîcheur et l’éclat d'un très beau village, avec de fines notes coquillées et de fruits blancs, une trame salivante et précise. Voilà un chardonnay parfaitement exécuté, au style épuré et percutant. A apprécier sur 8 ans et plus, dès l’apéritif, avec des gougères ou des toasts de fromage de chèvre par exemple. Le Coup de Cœur du Comité noté 93/100. |
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Vendanges manuelles, léger débourbage, fermentations alcoolique et malolactique en cuves, élevage long sur lies fines.
Vin Biologique, certifié. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2024 (RVF)
Cuvée Coup de Cœur notée 93/100 par notre Comité ! |
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