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La dégustation |
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Jaune or clair et brillant. |
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Parfums de fleurs blanches soulignés de notes pâtissières et d'une pointe d'amande. |
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Délicate et cossue à la fois, sur un fruit d'une grande finesse, laissez-vous surprendre par la maturité et la classe que nous livre cette cuvée à vocation gastronomique. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Dos de cabillaud sauce hollandaise, volaille en sauce crémée, feuilletés aux champignons. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2026 |
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Le domaine et le vin |
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Joyau de la Bourgogne, le Domaine Albert Grivault règne sans équivoque sur la Côte de Beaune. S’il possède des parts royales dans les meilleurs terroirs, chaque cuvée bénéficie d’une vinification de virtuose. Les vins produits ici - hélas en petites quantités car le domaine ne compte que 6 hectares - dépassent largement le standard de leurs appellations, allant même jusqu’à faire de l’ombre à nombre de grands crus… Dans le même temps, les prix ont su rester à l’abri de l’envolée généralisée, le domaine étant propriétaire de son vignoble. Forcément, les demandes affluent, toujours supérieures aux volumes disponibles chaque année. |
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Assis sur un terroir de pointe, le Bourgogne Clos du Murger Blanc 2017 surclasse sa catégorie. Un fruit mûr, une trame cossue et délicate à la fois dessinent les contours d’un très beau chardonnay à vocation de repas idéalement, car il a de l’étoffe et une dimension supplémentaire de son appellation régionale. Une belle et savoureuse entrée en matière ! |
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Vendanges manuelles, élevage en fûts durant 11 mois. |
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