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La dégustation |
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Jaune or brillant. |
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Arômes d'une grande pureté soulignés d'une fraicheur vive autour des agrumes et de fleurs blanches. |
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Une trame fine, dense sur un boisé noble, ce jus complexe dévoile un milieu de bouche ample, sapide et expressif. Une belle minéralité en fin de bouche s'ouvre pour laisser la place à une persistance longue. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 10 à 12°C. |
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Tartare de saumon aux zestes de citron vert, noix de Saint-Jacques snackées et émulsion crémée à la ciboulette, pad thaï au poulet. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Né de la rencontre de deux œnologues du Rhône sud, Emmanuel Gagnepain et David Risoul, G.R Vins livre une gamme de vins identitaires issu du pourtour méditerranéen. Leur credo : fraîcheur, fruit et minéralité, pour des cuvées modernes et incarnées, forgées avec passion dans le respect de l’environnement. Un négoce soigné et confidentiel à ne surtout pas manquer ! Uniquement distribué dans des établissements prestigieux, notamment les tables étoilées de la Côte d’Azur, et présent chez nous ! |
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A dominante de roussanne (90%), le Saint-Péray Elément Blanc 2021 livre une pleine expression de son terroir calcaire. C’est un vin plein, pur et droit, porté par les belles notes grillées de l’élevage, et une trame fine et expressive aux parfums de fruits à chair blanche, d’épices et de jasmin. La belle fraîcheur qui l’accompagne contribue à un plaisir immédiat, sur des fruits de mer par exemple mais on pourra aussi choisir de le garder encore 7 à 8 ans. |
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Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle. Élevage en demi-muids durant 10 mois. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 94/100 par notre Comité !
RVF: 92/100 |
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