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La dégustation |
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Robe rubis d'une grande intensité. |
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Nez frais et fruité, arômes de fruits noirs. |
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Bouche d'une superbe précision avec une belle structure sur des notes de fruits noirs. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Bœuf en daube, carré d'agneau à la languedocienne, côtelettes grillées aux herbes. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2022 |
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Le domaine et le vin |
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Vinificateurs hors pair reconnus sur les territoires de Bourgogne, Anne Gros et son mari Jean-Paul Tollot se sont associés pour produire des cuvées dans le Minervois. Dès le début de l’aventure, le résultat est salué par la critique, et pour cause ! Les cuvées charnues et puissantes développent un profil aromatique sudiste remarquable et se distinguent par une fraîcheur et une expressivité à couper le souffle ! |
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Incroyable de précision, la cuvée les Fontanilles 2010 nous délivre une partition brillantissime de l’expression des terroirs du sud du Languedoc. Issue d’une association égalitaire de Cinsault, Grenache, Syrah et Carignan, la bouche est bluffante d'énergie et de longueur. La gourmandise et le fruité séducteur sont soulignés par un boisé de grande qualité. Harmonieuse et complète, les amateurs de vins sudistes ne doivent pas passer à coté de cette cuvée. |
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Vendanges manuelles, égrappage total à la bourguignonne, élevage de 50% des raisins en fûts pendant 12 mois, le reste des raisins reste en cuve, assemblage en cuve pendant 3 mois. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Parker des Vins de France |
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