Retour Domaine Gros-Tollot - Minervois - La Ciaude - Rouge - 2012
Domaine Gros-Tollot - Minervois - La Ciaude - Rouge - 2012
PAYS/RÉGION : Languedoc Domaine Gros-Tollot - Minervois - La Ciaude - Rouge - 2012
DÉNOMINATION : AOP Minervois
COULEUR : Rouge
MILLÉSIME : 2012
CÉPAGE : Assemblage de vieux Carignans, Syrah et Grenache
ALCOOL : 14,5 % vol.
CONTENANCE : 75 cl
La dégustation
Robe Robe presque noire aux reflets grenat et rubis.
Nez Arômes de fruits rouges et noirs mêlés à des notes balsamiques et de fumée.
Bouche Bouche pure et élégante sur un fruit généreux. Dotée d'une belle maturité alliée à un élevage judicieusement géré, cette cuvée nous séduit par sa trame tannique et sa matière soyeuse, l'ensemble est pimpant et superbement équilibré.
Les conseils du sommelier
Température A servir entre 16 et 18°C.
Mets Épaule d'agneau au serpolet, pigeon rôti au poivre concassé, tartare de bœuf et pommes allumettes.
Garde Dès maintenant et jusqu'en 2025
Le domaine et le vin
Le domaine et le vin Vinificateurs hors pair reconnus sur les territoires de Bourgogne, Anne Gros et son mari Jean-Paul Tollot se sont associés pour produire des cuvées dans le Minervois. Dès le début de l’aventure, le résultat est salué par la critique, et pour cause ! Sur le Domaine Gros Tollot, ils apprivoisent en virtuose les cépages du cru et réalisent des rouges hallucinants de finesse et d’élégance.
Le vin Phénoménal ! Le Minervois La Ciaude 2012 est une merveille de rouge combinant astucieusement une trame tannique et puissante, mais aussi beaucoup de fruit, de pureté et d’élégance. Un vin de panache, vibrant, épicé, déployant une magnifique matière moelleuse, admirablement équilibrée. C’est bluffant !
Vinification Vendanges manuelles, vinification bourguignonne, élevage pour 80% en fûts et 20% en cuves inox.
Récompenses
Récompenses Domaine cité dans le Guide Bettane et Desseauve 2015 web
Cuvée notée 18/20 par notre comité de dégustation !