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La dégustation |
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Robe rubis sombre presque noire aux reflets carmins. |
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Nez explosif sur des arômes de fruits noirs mêlés à des touches très sudistes de balsamique, d'épices, de cannelle et même de feuille de laurier. |
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Bouche ample et équilibrée sur un fruit omniprésent. Riche d'une matière veloutée à la profondeur exceptionnelle, cette cuvée dotée d'un véritable charisme nous réjouit avec sa fraicheur et sa minéralité totalement explosives. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 15 et 17°C. |
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Cuisine Méditerranéenne, petits farcis niçois, carré de porc à la provençale, filet de bœuf jus olives et au thym, épaule d'agneau aux herbes. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2022 |
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Le domaine et le vin |
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Révélation de notre dernier Comité, le Clos Rouge confirme la formidable dynamique qui anime depuis quelques millésimes seulement la zone d'exploitation des Terrasses du Larzac. Redoutable réservoir de talents, cette appellation magique brille par ses cuvées intenses, au fruit fédérateur. Nous sommes chaque fois conquis par le niveau atteint et ne manquons jamais une occasion d’élargir le spectre des bonnes maisons… C’est pourquoi ce micro-domaine tout juste créé ne nous a pas échappé ; sincère et soigné, il livre une vision impeccable du Languedoc de pointe. Prenez-en vite la mesure avec cette cuvée d’éclat. Succès garanti. |
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Intense et chaleureuse, Alerte Rouge 2015 s'étale en un large bouquet de parfums enjôleurs, entre fruits noirs de grande maturité, notes balsamiques, d’épices, de cannelle et de feuille de laurier. Très harmonieux, immensément complexe, le vin poursuit ce registre en bouche, avec un jus velouté, une profondeur intense, en somme une vraie personnalité. Les tannins frais, la minéralité y sont aussi pour quelque chose… De grand charme ! Noté 16,5/20 par notre Comité. |
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Vendanges manuelles, vinification traditionnelle avec contrôle des températures, macération de 2 à 4 semaines, élevage de 12 mois pour 80% en cuves et 20% en barriques de 2 et 3 vins. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 16,5/20 par notre comité de dégustation ! |
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