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La dégustation |
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Rouge rubis profond. |
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Arômes de fruits noirs ponctués de notes poivrées. |
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Complexe et élégante, la jeunesse de cette cuvée révèle une matière toute en retenue et des tanins encore fermes. Patientez quelques années avant de découvrir son réel potentiel ! |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C après avoir été carafé. |
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Bavette à l’échalote, tajine d'agneau aux pruneaux. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Le Domaine Guy Bernard est un grand nom encore ignoré. Habilement vinifiés, sublimés par un élevage sous bois parfaitement dosé, les vins livrent une matière éclatante où la finesse l’emporte toujours sur la puissance. Établi sur les beaux coteaux de l’appellation, le domaine s’affranchit de toute recherche d’ostentation au profit de la pureté, du fruit et de l’équilibre. |
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Encore serré à ce stade de jeunesse, la Côte Rôtie Les Méandres 2017 est une pure syrah issue d’un assemblage de parcelles du sud de l’appellation. Complexité et élégance sont ses maîtres-mots, libérant des notes de poivre et de fruits noirs dans une matière tout en retenue, aux tanins denses et encore fermes. Passez-la en carafe avant de la servir sur un tagine d’agneau aux pruneaux, ou bien patientez encore trois à quatre années de plus ; le bonheur mérite d’attendre ! |
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Vendanges manuelles, fermentation en cuves inox thermorégulées, élevage de 14 mois en barriques (10% de fûts neufs). |
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Récompenses |
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Cuvée notée 15/20 par notre Comité ! |
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