|
|
|
|
|
|
La dégustation |
|
|
Robe pourpre profonde. |
|
|
| |
|
Arômes de fruits noirs mêlés à des notes d'épices. |
|
|
| |
|
Bouche riche et suave sur un fruit d'une belle intensité. C'est une cuvée de grosse concentration joliment épicée. |
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
A servir entre 16 et 18°C. |
|
|
| |
|
Canard aux olives, épaule d'agneau confite, jarret de veau printanier, magret de canard aux cerises. |
|
|
| |
|
Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
Créé en 1998, le Château d’Or et de Gueules a rapidement conquis les palais les plus exigeants. Le domaine s’attache à produire des vins de caractère, à l’image de la talentueuse propriétaire-vigneronne Diane de Puymorin. Actuellement en troisième année de conversion biologique, le domaine a su retranscrire sur le millésime 2011 une magnifique complexité grâce à des élevages sur mesure. |
|
|
| |
|
La cuvée Trassegum rouge 2011, filtre d’amour en occitan, nous ensorcèle immédiatement par les volants empourprés de sa robe intense. Au nez, on identifie immédiatement les racines sudistes: les arômes de fruits noirs sont mêlés à des touches de garrigue et d’herbes sèches. La matière riche et largement épicée brille par sa force d’expression. C’est une cuvée attachante, un vrai délice ! |
|
|
| |
|
Vendanges manuelles, élevage de 12 mois en fûts de chêne puis de 8 mois en cuves béton. |
|
|
|
Récompenses |
|
|
Le Guide Bettane et Desseauve 2014 signale une production sérieuse et recommandable. |
|