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La dégustation |
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Robe légèrement dorée. |
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Premier nez légèrement boisé avec des senteurs vanillées puis le nez évolue sur des notes plus fruitées rappelant particulièrement la poire et d'autres fruits à chair blanche. |
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Attaque fraiche avec un beau volume, l'évolution en bouche fait la part belle à la fraicheur et la minéralité. Le tout se termine par un beau volume. |
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Les conseils du sommelier |
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13 à 14°C |
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Poissons grillés, viandes blanches, en apéritif également. |
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2018 et plus. |
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Le domaine et le vin |
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En créant Verget en 1990, Jean-Marie Guffens fait preuve de la même exigence que pour sa production personnelle. La philosophie de la maison peut se résumer en une phrase simple : « le meilleur vin est fait en utilisant le meilleur raisin ». Par son approche originale, Verget est devenu un laboratoire de terroirs et un créateur de climats. |
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Sélection des jus au pressurage/ Fermentations 100 % avec 25 % de fûts neufs / Elevage pendant 8 mois en fûts avec bâtonnage tous les 15 jours les premiers d'élevage. |
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