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La dégustation |
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Jaune or brillant et lumineux. |
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Très chablisien, coquillé, de belle minéralité et légèrement pâtissier, apporté par son élevage. |
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Ferme et consistante sur un fruit scintillant, cette cuvée de Chablis offre un jus concentré, harmonieux, où l'équilibre entre acidité naturelle et minéralité règne ! |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Huitres, salade de fruits de mer, escargots de Bourgogne, poisson rôti au four, fromages de chèvre. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2028 |
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Le domaine et le vin |
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Avec ferveur et enthousiasme, Céline et Frédéric Gueguen tracent un chemin parfait au cœur de l’Yonne. Prisé des amateurs, leur domaine atteint un très haut niveau, avançant de surcroît des tarifs parfaitement alléchants. Des chardonnays ciselés, percutants d’énergie et de précision, des rouges fruités et enjôleurs forment une gamme où puiser inlassablement. |
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Le Chablis 1er Cru Vosgros Blanc 2021 affiche un très bel équilibre de premier cru. Le nez de belle maturité présente la signature minérale classique du chablisien, avec un profil frais et légèrement pâtissier. La bouche dévoile un jus concentré et ferme, de grande consistance, liant acidité naturelle, minéralité et harmonie. On l’appréciera encore 6 à 7 ans, sur un poisson cuisiné. Noté 93/100 par le Comité. |
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Vendanges mécaniques, levures naturelles, élevage en cuves inox sur lies fines. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 93/100 par notre Comité ! |
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