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La dégustation |
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Robe rouge sombre à reflets violacés. |
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Nez puissants à dominantes de fruits rouges et d’arômes délicats du bois. |
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L’attaque en bouche est puissante. Les tanins plutôt ronds et souples. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Viandes rouges et fromages, navarin d'agneau, gibiers. |
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A boire jusqu'en 2017 |
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Le domaine et le vin |
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C'est dans l'antique village d'Ampuis, berceau des vins de Côte-Rôtie que le domaine Guigal fut fondé en 1946 par Etienne Guigal. La Maison vinifie et élève dans ses caves à Ampuis les appellations septentrionales de la Vallée du Rhône que sont Côte-Rôtie, Condrieu, Hermitage, Saint-Joseph et Crozes-Hermitage. |
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Le Saint-Joseph 2007 est une gourmandise irrésistible. Comme le veut la méthode maison, le fruit s’est nourri du très long élevage sous bois. Il tire de cette longue patine une matière distinguée et prête à boire, de toute beauté. |
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Fermentations alcooliques en cuves inox à haute température et élevage sous bois en fûts de deuxième rotation pendant environ 16 mois. |
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Récompenses |
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Robert Parker : 87-88/100
Maison notée 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2011 |
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