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La dégustation |
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Robe rouge rubis avec des reflets rouge vermillon. |
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Nez intense et fin, arômes de petits fruits rouges, de mûres et de violette. |
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Attaque de bouche très souple et belle harmonie entre la finesse des arômes et la richesse explosive due à la concentration de ce vin. Vin féminin d’une texture voluptueuse au velouté soyeux,
intensément aromatique. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Petits gibiers à plume, bécasses. |
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A boire jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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C'est dans l'antique village d'Ampuis, berceau des vins de Côte-Rôtie (on voit encore, dans ce vignoble vieux de 2400 ans, les murettes caractéristiques de la culture en terrasses datant de l'époque romaine) que le domaine Guigal fut fondé en 1946 par Etienne Guigal. |
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La Mouline 2007 exprime avec intensité la noblesse du terroir de la Côte Blonde par un nuancier d’arômes d’une grande richesse. Le millésime est déjà qualifié de « prodigieux » par Robert Parker. Il tient son extraordinaire potentiel par l’alliance de la puissance, de la volupté et de la profondeur. |
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Vinification en cuves inox thermorégulées, travail par remontages traditionnels. Fermentations alcooliques et macération de 5 semaines. Élevage d'une durée de 40 mois en pièces neuves. |
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Récompenses |
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Wine Advocate (Robert Parker) de Février 2011 : 95-97/100 |
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