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La dégustation |
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Robe rouge grenat, intense et brillante. |
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Arômes de sous-bois et de fruits murs à baies rouges. |
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La structure tannique est élégante et bien fondue. En finale, des notes légèrement épicées et truffées dominent. C'est un vin complet, riche et fin grâce au bon équilibre de tous les éléments qui le composent. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Viandes, fromages d'expression faible et moyenne. |
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A boire jusqu'en 2015 |
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Le domaine et le vin |
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Dans la famille Jaume, les générations perpétuent le métier de vigneron depuis que Mathieu Jaume, en 1826, décida de cultiver la vigne à Châteauneuf-du-Pape. Les successions furent assurées par Marius, Fernand et Roger. En 1979, Odile et Alain JAUME poursuivent la tradition familiale avec la création du Domaine du Grand Veneur. En 2003, un nouveau vignoble de 15 hectares a été acquis : le "Clos de Sixte", Appellation d'Origine Contrôlée Lirac. Cette appellation située à une dizaine de kilomètres de Châteauneuf-du-Pape, est l'un des treize crus de la Vallée du Rhône. |
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Le Côtes du Rhône Les Champauvins 2008 est un vin typé Grenache. Dans une expression toute méridionale, on retrouve une texture de fruit mûre et riche. Les arômes sauvages, d’épices et de tomates confites nous séduisent instantanément. La matière demeure remplie de finesse. |
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Vendange éraflée et foulée, vinification traditionnelle en cuves inox, température de fermentation contrôlée à 30°C. Cuvaison de 15 jours avec pigeages. |
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