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La dégustation |
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Robe pourpre profonde. |
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Arômes gourmands de fruits des bois. |
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Bouche mûre et veloutée sur un fruit intense. C'est une cuvée très minérale aux tanins raffinés et parfaitement intégrés, la finale est d'un belle persistance. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Agneau rôti, viandes mijotées ou grillées. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Notre tour d’Espagne nous amène ce mois-ci au Sud de la Catalogne dans l’appellation Terra Alta. Situé dans un paysage d’une grande beauté, ce lieu bénéficie de la double influence climatique méditerranéenne et continentale pour produire des vins de haute maturité avec une très grande finesse de fruit. Géographiquement isolée, cette appellation a développé une identité propre et héberge quelques trésors de la diversité variétale mondiale. |
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Le domaine Herencia Altès est doté d’un patrimoine végétal exceptionnel. Issue de vignes centenaires, la cuvée Terra Alta Garnatxa negra 2012 révèle en dégustation cette « sagesse » de la plante : la consistance de matière et la complexité aromatique sont de grande facture. Les notes de cerise juteuse se mêlent aux parfums fleuris dans une bouche totalement harmonieuse. Cette cuvée est douée d’une expression intense et juste du grenache. C'est superbe. |
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Vendanges manuelles, élevage de 4 mois en fûts de chêne français. |
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Récompenses |
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Guide Robert Parker : 91/100 |
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