|
|
|
|
|
|
La dégustation |
|
|
Robe pourpre profonde. |
|
|
| |
|
Notes harmonieuses de fruits rouges, de cerise et de framboise nuancées d'une touche florale. |
|
|
| |
|
Bouche concentrée de finesse sur un fruit enjôleur de haute maturité. Merveille d’équilibre entre un jus généreux et délicat, ce Grenache livre une expression fruitée intense et juste. |
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
À servir entre 16 et 18°C. |
|
|
| |
|
Carré d'agneau rôti au romarin, magret de canard et pièce de bœuf à la plancha. |
|
|
| |
|
Dès maintenant et jusqu'en 2024 |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
Jeune virtuose catalan, Herència Altes ajoute un nom significatif à la nouvelle vague de talents espagnols. Situé dans un paysage d'une grande beauté, au Sud de la Catalogne, l'appellation Terra Alta bénéficie d'une double influence méditerranéenne et continentale permettant de produire - lorsqu'ils sont bien menés - des vins de haute maturité avec une grande finesse de fruit. Paysages méditerranéens époustouflants, vignes centenaires, conversion à l’agriculture biologique sont quelques-uns des paramètres d’excellence qui propulsent cette jeune étiquette sur le devant de la scène mondiale ! |
|
|
| |
|
Coup de cœur inconditionnel d'Olivier Poussier, la Garnatxa Negra 2016 est une merveille d’équilibre entre un jus généreux et une expression délicate et raffinée de la grenache... comment ne pas l'être après tout. La cerise juteuse, les notes florales se mêlent harmonieusement et livrent une expression intense et juste du cépage. Voici un tour de force que nous saluons. |
|
|
| |
|
Vendanges manuelles et triées à la vigne, cuvaison de 10 à 15 jours en cuves inox, fermentation malolactique et élevage en cuves ciment avec batonnages réguliers des lies.
Conversion en agriculture biologique. |
|
|
|
Récompenses |
|
|
Coup de cœur d'Olivier Poussier ! |
|
