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La dégustation |
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Robe rubis profonde. |
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Nez élégant et gourmand, arômes floraux et fruités. |
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Bouche fraîche et soyeuse sur un beau fruit gourmand. Ce vin est doté d'une belle minéralité ainsi que d'une finale longue et soyeuse. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Côte de Boeuf, entrecôte grillée, cotes d'agneau, gibiers. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Hecht et Bannier, petit négoce "haute-couture", s'impose parmi les plus grandes signatures du sud de la France depuis quelques millésimes. Du Roussillon à la Provence, ils sélectionnent les meilleurs raisins grâce à leur connaissance approfondie du vignoble. Les vins sont vinifiés et élevés avec un soin constant privilégiant les grands contenants, ce qui permet une oxygénation douce et l’extraction de tanins d’une finesse superlative. Ce travail d'orfèvre permet l'une des plus belle mise en valeur des terroirs du Sud de la France que l'on puisse rencontrer. |
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Le Saint-Chinian 2010 est un vin aux accents floraux qui exprime une intense minéralité, dont le fruit mûr et gourmand bien marqué par la syrah se prolonge par des saveurs fraîches et une finale soyeuse et persistante. Très adroitement vinifiée, cette magnifique bouteille saura se livrer immédiatement et aura la capacité à évoluer positivement sur plusieurs années pour des plaisirs renouvelés. |
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Vendanges manuelles, élevage pour 45% en barriques (bois de 1 et 2 vins), 35% en cuves inertes et 20% en demi-muids (bois de 1 et 2 vins). |
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Récompenses |
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Guide Bettane et Desseauve 2013 : 15,5/20
Le Guide Bettane et Desseauve 2013 signale une production sérieuse et hautement recommandable.
Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 (RVF) |
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