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La dégustation |
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Robe saumonée brillante. |
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Nez délicat sur des notes florales et fruitées. |
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Bouche charmeuse et intense sur des arômes gourmands de petits fruits rouges. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 8 et 10°C. |
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A l'apéritif, anchois, grillades. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2015 |
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Le domaine et le vin |
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Hecht et Bannier s'impose parmi les plus grandes signatures du sud de la France. Les vins sont vinifiés et élevés avec un soin constant privilégiant les grands contenants, ce qui permet une oxygénation douce et l’extraction de tanins d’une grande finesse. Après avoir conquis le Languedoc, ils ont mis en place une gamme de vin de très grande facture en Provence. |
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Les meilleurs soins sont apportés à ce Côtes de Provence rosé 2012 charmeur et floral aussi bien à la vigne qu’au chai. Les raisins sont mêmes vendangés entre 3h et 9h du matin pour préserver le plus de fraicheur possible au fruit, éviter l’oxydation et favoriser une meilleure palette aromatique. Le résultat final est à la hauteur des efforts : un rosé de gout et de plaisir, persévérant jusqu’au bout de la bouteille. A canonner tout l’été ! |
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Vendanges manuelles, élevage en cuves inox et béton inertes. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 (RVF)
Le Guide Bettane et Desseauve 2013 signale une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente. |
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