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La dégustation |
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Or blanc rayonnant à la bulle fine et gracieuse. |
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Notes de fruits jaunes (mangue, abricot, mirabelle) mêlées à des touches briochées, de pistache, de fruits secs et d'amande. |
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Simultanément croustillante et fondante, sa matière et sa légèreté rappellent la gaufrette. Elle nous séduit par son équilibre et sa matière onctueuse et envoûtante. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Vin d'apéritif par excellence et de tous les mets simples mais de qualité authentique. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Carte maîtresse de l’excellence champenoise, 2 étoiles au Guide RVF, la Maison Charles Heidsieck forge des vins de plaisir et d’émotion. Imprégnée d’une quête de perfection insatiable, la Maison rémoise est aujourd’hui parvenue à un absolu.
Sa réussite s’incarne dans sa cuvée emblématique, le Brut Réserve, l'un des meilleurs bruts de toute la Champagne et chouchou du Comité ! À ses côtés, le Blanc des Millénaires est une cuvée icône avec seulement 6 millésimes produits en près de 30 ans de création… Après les 1983, 1985, 1990, 1995 et 2004, voici le 2007. Une révélation qui propulse le « style Charles », marqué par l’élégance, à un absolu. |
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De grande noblesse, le champagne Charles Heidsieck Brut Réserve incarne plus que jamais le goût « Charles » : un toasté légendaire, un équilibre tonique et une texture crémeuse, assise sur un pivot de vins de réserve important (40%). Mûr et complexe, il livre une combinaison parfaite entre le minéral du terroir et l’oxydation ménagée des grands vins de réserve. Une alliance exquise. Noté 93/100 Bettane+Desseauve. |
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Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, composé de 60 crus, 60% de vins de l'année : 1/3 Pinot Noir, 1/3 Pinot Meunier, 1/3 Chardonnay et de 40% de vins de réserve : 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay avec une moyenne d'âge de 10 ans, élevage plus de 4 ans en crayères.
Dosage : 11g/l |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2024 RVF
Domaine noté 5 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2024
Guide RVF 2024 : 91/100
Guide B+D 2024 : 93/100 |
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