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La dégustation |
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Robe brillante et claire, couleur or paille. Bulles fines et régulières. |
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Premier nez précis, expressif et rafraichissant sur des arômes d'agrumes et de fruits jaunes, se succèdent ensuite des nuances florales et pâtissières (brioche, pain grillé). |
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Attaque vive, fraîche et équilibrée sur des notes pâtissières, épicées et fruitées. La texture est ample, sur une finale rafraîchissante aux teintes agrumées. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 8 et 10°C. |
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Apéritif, carpaccio de thon rouge, fine escalope de lotte, gigot d'agneau du Limousin. |
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A boire jusqu'en 2015 |
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Le domaine et le vin |
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La Maison Henriot est fondée en 1808 sous l'impulsion de Apolline Henriot. Entrepreneur et femme de caractère, elle commercialise ses vins tant en France qu’à l'étranger. Le Champagne connaît un immense succès auprès des têtes couronnées en Hollande, Autriche et Hongrie chez les Habsbourg. Elle transmet son savoir-faire à son petit-fils Ernest. Une tradition familiale est née. Plus de deux siècles plus tard, la Maison demeure une référence. |
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La cuvée Brut Souverain de la Maison Henriot regorge de saveurs délicieuses. Son parfum est irrésistible sur des arômes floraux et de fruits blancs. La bouche équilibrée s’enrichit de notes miellées et arbore une grande intensité aromatique. Cette cuvée est un incontournable. |
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Vendanges manuelles, 20% de vins de réserve entrent dans la composition du Brut Souverain, assemblage de plus de 25 crus, élevage de 3 ans dans les caves Gallo-Romaine de Reims. |
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Récompenses |
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Bettane & Desseauve : 15,5/20
Gault&Millau 2010 : 16/20
Parker : 87/100 |
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