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La dégustation |
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Robe jaune claire brillante. |
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Arômes de bonbon anglais mêlés à des touches d'agrumes. |
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Bouche dynamique et rafraichissante sur un beau fruit bien mûr. C'est une cuvée de pure gourmandise au profil désaltérant et sapide, le chardonnay y est parfaitement maitrisé et fin. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, fruits de mer, viandes blanches. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2019 |
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Le domaine et le vin |
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Au pied de la Montagne Noire, ce terroir méconnu du Minervois abrite le Domaine des Homs, une discrète propriété qui commence sérieusement à faire parler d’elle. Notre Comité a eu une fois de plus un véritable coup de cœur pour deux cuvées du domaine que nous vous présentons aujourd'hui. Vous aussi vous tomberez sous le charme des vins de Jean-Marc de Crozals tant ils sont riches, fruités et séveux. |
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Frais et pimpant, le Chardonnay 2013 est une cuvée de pur enthousiasme au charme typiquement sudiste. Au nez, la gourmandise des arômes de bonbon anglais mêlés à des touches de citron acidulé nous ravit par sa fraicheur tandis qu'en bouche la matière se révèle fine et digeste, presque nerveuse, et bien entendu ultra sapide. Prédisposée à nous ravir tout l'été, ce Chardonnay n'en finira pas de nous régaler ! |
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Vendanges manuelles, vinification en barriques pour 1/3 de la production. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 15,5/20 par notre Comité ! |
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