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La dégustation |
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Robe rubis sombre aux reflets violacés. |
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Nez fruité sur des arômes de cerise et de framboise. |
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Bouche fraiche et aérienne sur un fruit léger et croquant. Dotée d'une parfaite sapidité, cette cuvée de pur plaisir nous ravit par son profil avenant et son extrême gourmandise. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Grillades, charcuteries, salades d'été. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Héraut des blancs ciselés du Muscadet, le Domaine Les Hautes Noëlles œuvre avec énergie et conviction au renouveau de cette appellation. Repris en 2010, converti à l’agriculture biologique sur ses blancs, le domaine connaît depuis une poignée de millésimes un regain qualitatif impressionnant, porté par l’ambition de ses nouveaux propriétaires. |
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Avec son fruit abondant et sa trame juteuse toute en cerise et framboise, la cuvée Hého Rouge 2014 est un pur ravissement. Dans un style léger, suave et coulant, elle forme un sympathique vin de soif, de totale gourmandise. Le vin de copains par excellence ! Noté 15,5/20 par Olivier Poussier. |
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Vendanges manuelles, vinification en macération carbonique pour le Gamay et le Grolleau, macération traditionnelle pour le Cabernet, fermentations en cuves et en barriques. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 (RVF)
Cuvée notée 15,5/20 par notre comité de dégustation ! |
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