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La dégustation |
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Doré intense. |
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Arômes confits de coing et de pomme tatin. |
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Intense et énergique sur un fruit éclatant. Dotée d'un parfait équilibre entre sucrosité et fraîcheur, cette cuvée nous séduit par sa capacité d'adaptation sur toutes sortes de plats et la finale est d'une ampleur et d'une persistance saisissantes. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Desserts à fruits blancs et jaunes, foie gras, plat asiatique à base de citronnelle. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2024 |
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Le domaine et le vin |
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Infiniment purs et cristallins, les vins du Domaine Huet font définitivement partie des plus grands blancs du monde. Une précision de nuances et de textures absolument uniques dans la Loire, doublée d’une qualité d’un niveau extraordinaire, en adéquation parfaite avec l’excellence des terroirs.
Ce 2009 a été vinifié par Noël Pinguet, précurseur de la biodynamie, il avait converti Huet en 1990, et quitté le domaine en 2013. Ce domaine, grâce à des terroirs devenus prisés et légendaires, est toujours parmi les grands domaines du Val de Loire. |
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Issu d’un clos de 6 hectares - l’un des plus vieux vignobles de l’appellation -, le Clos du Bourg 2009 déroule une onctuosité et un crémeux inouïs. Les notes miellées, de foin et de fruits confits se conjuguent à une texture dense et longiligne, relayée par des accents de fruits plus frais, d’infusion de tilleul. Un blanc d’une précision exquise, dense et vigoureux, à carafer une à deux heures avant le service. Noté 17,5/20 par le Comité, un Coup de Coeur inconditionnel. |
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Vendanges manuelles, vinification pour 50% en demi-muids et 50% en cuves, élevage de 6 mois.
Sucre Résiduel : 57 g/l.
Vin issu de l'Agriculture Biologique, certifié. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2020
Cuvée Coup de cœur notée 17,5/20 par notre Comité ! |
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