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La dégustation |
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Rouge grenat, reflets pourpres. |
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Délicates notes de fruits noirs. |
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Fine et riche sur un fruit dynamique et enjoué. Toute en puissance, cette cuvée déroule un jus dense et profond sur une trame de haute élégance. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Gigot d'agneau, bœuf bourguignon, fromages bien affinés. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2026 |
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Le domaine et le vin |
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Héritier de la célèbre famille Dugat, Emmanuel Humbert reprend à son compte l’intransigeante réussite de ses cousins. Pilier de Gevrey-Chambertin, le Domaine Humbert Frères s’est ainsi forgé une solide réputation, propulsé parmi les cinq meilleurs domaines de l’appellation. Une réussite qui passe par une passion de la viticulture doublée d'une absolue minutie en vinification, accolée aux plus beaux terroirs de Côte de Nuits... |
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Conjuguant richesse et élégance, le Gevrey-Chambertin 1er Cru Estournelles Saint-Jacques 2013 déroule un jus de grande densité, des parfums de fruits noirs délicats, une trame toute en élégance. Cette partie nord du terroir de Gevrey dessine des vins puissants, toujours aptes à la garde, qui combine à merveille la profondeur et l’intensité à une énergie réjouissante. Voici une grande bouteille qui pourra vieillir tranquillement plusieurs années encore. |
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Vendanges manuelles, 100% égrappées, vinification de 15 à 20 jours en levures naturelles, pigeages et remontages quotidiens, élevage de 15 à 18 mois en fûts neufs. |
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Récompenses |
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Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2018 |
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