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La dégustation |
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Rubis, profonde. |
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Arômes de fruits noirs mêlés à de fines notes réglissées. |
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Puissante et veloutée sur un fruit à parfaite maturité. Toute en élégance et finesse, cette cuvée déroule un jus parfait, de grande densité autour de tanins soyeux et nous ravit par sa finale magistrale, incroyablement longue. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Entrecôte bareuzai, bavette à la fondue d’échalote, gigot d'agneau, gibiers à plumes ou à poils, fromages assez puissants. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2031 |
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Le domaine et le vin |
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Héritier de la célèbre famille Dugat, Emmanuel Humbert reprend à son compte l’intransigeante réussite de ses cousins. Pilier de Gevrey-Chambertin, le Domaine Humbert Frères s’est ainsi forgé une solide réputation, propulsé parmi les cinq meilleurs domaines de l’appellation.
Une réussite qui passe par une délicatesse de traitement inouïe du pinot noir, accolée aux plus beaux terroirs de Côte de Nuits. L’équation quasi parfaite ! |
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Magique, le Gevrey-Chambertin 1er Cru Poissenot 2016 démontre la puissance et le velouté des grands terroirs de Nuits. Ce pinot conjugue élégance et finesse, déroulant un jus parfait, de grande densité, autour de tanins soyeux, avec une finale magistrale, incroyablement longue. C’est une grande bouteille qui pourra vieillir tranquillement plusieurs années encore. Noté 18/20 Bettane+Desseauve. |
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Vendanges manuelles, 100% égrappées, vinification en cuves thermo-régulées en levures naturelles d'environ 15 jours, fermentation malolactique en fûts, élevage de 15 à 18 mois en fûts neufs. |
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Récompenses |
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Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2019
Guide B&D 2019 : 18/20 |
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