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La dégustation |
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Pourpre profond. |
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Notes de cerise mûre et de fruits noirs. |
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Puissante et élégante sur un fruit droit et pur. Dotée d'un toucher de bouche soyeux, cette cuvée libère un jus parfait, ferme et généreux dont on apprécie le profil charnu et épicé. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Canette rôtie, faisan rôti, perdreau en gibelotte, bavette à la fondue d’échalote, filet de bœuf en croûte aux girolles. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Héritier de la célèbre famille Dugat, Emmanuel Humbert reprend à son compte l’intransigeante réussite de ses cousins. Pilier de Gevrey-Chambertin, le Domaine Humbert Frères s’est ainsi forgé une solide réputation, propulsé parmi les cinq meilleurs domaines de l’appellation.
Une réussite qui passe par une délicatesse de traitement inouïe du pinot noir, accolée aux plus beaux terroirs de Côte de Nuits. L’équation quasi parfaite ! |
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D’un équilibre total, le Gevrey-Chambertin 1er Cru Craipillot 2014 démontre la puissance et l’élégance des grands terroirs de Nuits. Franc et généreux, bien typé fruits noirs, avec un caractère épicé subtil, il déroule un jus parfait, de grande densité, autour de tanins soyeux. C’est un vin ample et voluptueux, une grande bouteille qui pourra vieillir tranquillement plusieurs années encore. |
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Vendanges manuelles. |
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Récompenses |
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Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2020 |
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