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La dégustation |
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Robe rubis profonde. |
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Nez fruité sur des arômes de fruits noirs (mûre, cassis). |
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Bouche fine et harmonieuse sur le fruit. Les tanins sont maitrisés et de subtils notes de torréfaction se mêlent aux arômes de fruits noirs. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Rôti de bœuf, daube de bœuf, dinde farcie aux châtaignes. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Situé sur la commune de Martillac, le Château Haut-Vigneau s'étend sur une vingtaine d'hectares. Son équipe s’efforce de produire un grand vin classique et authentique de Pessac-Léognan alliant à la fois puissance et finesse du fruit. C'est une vraie réussite ! |
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Le Pessac-Léognan Château Haut-Vigneau rouge 2007 libère de très beaux arômes grillés de moka issus d’un élevage de belle facture, ainsi que des délicieuses notes de fruits noirs. La bouche se révèle veloutée, fine et élégante, et offre au vin une fraîcheur et une accessibilité immédiate. Un grand vin d’appellation ! |
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Vendanges manuelles, cuvaison de 20 jours en cuves inox, élevage en barriques de chêne de 15 à 18 mois (20% de bois neuf). |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide Bettane et Desseauve 2013 |
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