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La dégustation |
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Robe jaune paille brillante. |
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Arômes d'agrumes avec des notes florales et de fruits exotiques. |
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Bouche fraîche et concentrée sur un fruit d'une belle maturité, la matière est dense et structurée, finale surprenante sur de fines notes exotiques. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Poissons en sauce, viandes blanches, fromage de brebis. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2016 |
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Le domaine et le vin |
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Irouleguy, unique appellation du Pays Basque, est un vignoble d’un autre temps perché dans les montagnes. Le Domaine Ilarria, adepte de l’agriculture biologique, est à l’image de ce vignoble, attachant et unique en son genre. |
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L’Irouleguy blanc 2011 est un vin de grande maturité dont la matière légèrement oxydée offre une palette aromatique complexe et généreuse. En bouche, on retrouve des notes de fruits blancs, de fruits exotiques et d’agrumes. Bien équilibrée par une trame minérale, fraîche et tendue, c’est une cuvée qui se déguste dès aujourd’hui pour la gourmandise de son fruit. |
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Vendanges manuelles, fermentations alcoolique et malolactique en cuves inox et fûts de chêne, élevage sur lies pendant 10 mois. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 (RVF)
Domaine cité dans le Guide Bettane et Desseauve 2013
Domaine noté 3 étoiles dans le Parker des Vins de France |
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