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La dégustation |
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Jaune doré brillant. |
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Arômes de fruits jaunes et exotiques mêlés à des notes toastées, de beurre frais et de cire d'abeille. |
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Pleine et charnue sur un fruit gourmand. Cette élégante cuvée vous comblera de fraîcheur apportée par une finale citronnée. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 12 et 14°C. |
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Apéritif, flan au crabe, lasagnes aux fruits de mer, Saint Pierre grillé, fromages de chèvre ou de brebis. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Jean-Marie Guffens a repris il y a trois ans ce domaine de Barsac, voisin des Premiers Crus Classés Climens et Coutet. Château Closiot est un formidable terroir à liquoreux, aussi prometteur pour les blancs secs. Tout à sa faconde et son originalité, l’iconoclaste belge compte bien secouer le paysage sauternais avec cette acquisition et vinifie donc un blanc sec qu’il a sobrement baptisé Le C de Sec. |
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À majorité de sémillon, Le C de Sec 2018 étonne et régale par son envergure et son charme immédiat. C’est un blanc sensuel et raffiné, avec beaucoup de volume de bouche et des notes de fruits exotiques, mais aussi une touche toastée, de beurre frais et de cire d’abeille apportées par un élevage tout à fait judicieux. La plénitude de la chair, la fraîcheur apportée par la finale citronnée et l’élégance de ce bordeaux le distinguent à tout jamais de ses pairs. Comme Jean-Marie Guffens, il est à part ! |
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Vendanges manuelles, élevage en fûts dont 25% neufs. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 94/100 par notre Comité ! |
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