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La dégustation |
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Rose pâle aux reflets orangés |
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Délicats parfums de baies sauvages auréolés d'une pointe épicée. |
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Élégante et longiligne, la palette aromatique s'ouvre sur des notes de fruits à noyau. Cette cuvée au profil frais et désaltérant porte de manière divine les couleurs de l'Italie ! |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 8 et 10°C. |
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Apéritif, cuisine méditerranéenne, grillades finement épicées, anchois. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2023 |
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Le domaine et le vin |
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C’est la dernière née de nos cuvées exclusives et non des moindres puisqu’elle a été élaborée en étroite relation avec le chanteur Sting et ses équipes ! Au coeur de la Toscane, près de Florence, Il Palagio est le refuge de la star et de son épouse Trudie, un havre de paix qu’ils modèlent depuis plus de vingt ans, à force de travail et de passion.
Sur ces terres baignées de soleil, les cépages locaux, sangiovese en tête, forment des cuvées rayonnantes. Nous avons voulu nous y associer pour forger une cuvée identitaire, un rosé qui respire dans ses arômes et ses saveurs la présence de la Toscane. Shape of My Heart – du nom d’une chanson de Sting, choisie par Luc Besson pour son film Léon - met en évidence toutes les qualités du vignoble italien. |
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La cuvée Shape of my Heart Rosé 2019 est un petit bijou de classe à l’italienne, issu de sangiovese et de ciliegiolo. Sa teinte rose pâle, légèrement orangée, traduit sa légèreté et sa fraîcheur. Le nez s’ouvre sur un registre de baies sauvages, d’épices fines, finement aromatique. La trame suit ce profil élégant, longiligne, avec des notes de fruits à noyau qui diffusent tout du long. Ce rosé totalement sec, frais et désaltérant, revendique pleinement son origine italienne. D’une grande évidence, il sera parfait à l’apéritif, avec des anchois ou une cuisine méditerranéenne. Vive la toscane ! |
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Vendanges manuelles, fermentation et élevage en cuves inox thermorégulées. |
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