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La dégustation |
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Rouge sombre brillant aux reflets carmin. |
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Arômes de fruits à noyaux mêlés de fines notes épicées exprimant chaleur et puissance. |
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Fine et digeste, cette cuvée offre une trame salivante, un jus fin et peu extrait salué pour sa fraicheur et ses tanins soyeux. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 14 à 16°C. |
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Poulet à la cacciatore, porchetta, Osso Bucco, couscous royal. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2028 |
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Le domaine et le vin |
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Au coeur de la Toscane, près de Florence, la Tenuta Il Palagio est depuis plus de 20 ans le refuge du chanteur Sting et de son épouse Trudie. En plein Chianti, ce vignoble magnifique de 26 hectares, cultivé en agriculture biologique, bat du pouls de l’Italie. Sur ces terres baignées de soleil, le sangiovese est roi. Nous avons voulu nous y associer pour forger une cuvée identitaire, un vin qui respire dans ses arômes et ses saveurs l’identité de la Toscane. |
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Bâti autour de 90% de sangiovese, l’IGT Toscane Shape of my Heart Rouge 2020 s’offre avec charme et évidence. Le nez de fruits à noyau, d'épices, sobre en élevage, garde un caractère chaleureux sans excès, avec une petite touche fraîche de graphite apportée par le cabernet. La bouche est fine et digeste, offrant un jus fin, frais, peu extrait, salué pour ses tannins délicats. Une cuvée réjouissante, à déguster sans retenue ! Noté 92/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles. Élevage de 4 mois en barriques.
Vignoble conduit selon les principes de l'Agriculture Biologique, sans certification. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 92/100 par notre Comité ! |
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