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La dégustation |
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Robe dorée, éclatante. |
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Nez intense et très parfumé, typique de ce terroir, arômes d'acacias et de fruits à chair blanche. |
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Bouche puissante et aromatique, finale intensément longue. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Entrées froides ou chaudes, foie gras, poissons, viandes en sauce à la crème, fromages à pâte pressée. |
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A boire jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Louis Henry Denis Jadot fonde la Maison Louis Jadot en 1859. Son fils Louis Jean Baptiste lui succédera en 1900 et poursuivra le développement en achetant de nombreuses vignes, dont le Corton Charlemagne et le Chevalier Montrachet Les Demoiselles. Les domaines de la Maison s'étendent aujourd'hui sur 154 hectares en Côte d'Or, dans le Mâconnais et dans le Beaujolais. Sa réputation a depuis longtemps dépassé les frontières hexagonales, une véritable référence. |
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Le Chassagne-Montrachet Blanc 2007 est un vin d’une remarquable finesse. Citronné et floral, ce vin exprime avec une grande précision toute la richesse du chardonnay. En finale, il se distingue par une longueur en bouche incroyable. |
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Vinification traditionnelle, fermentation en fûts de chêne et élevage d'une durée de 18 mois environ avant la mise en bouteille. |
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