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La dégustation |
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Robe grenat. |
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Nez opulent et charmeur, arômes de fruits frais et d'épices. |
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Bouche puissante, structurée, tannique avec des notes de fruits rouges mais également d'épices et de cuir frais dans sa jeunesse. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 14 et 16°C. |
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Viandes rouges en sauce ou rôties, préparations épicées, fromages. |
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A boire jusqu'en 2017 |
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Le domaine et le vin |
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Louis Henry Denis Jadot fonde la Maison Louis Jadot en 1859. Son fils Louis Jean Baptiste lui succédera en 1900 et poursuivra le développement en achetant de nombreuses vignes, dont le Corton Charlemagne et le Chevalier Montrachet Les Demoiselles. Les domaines de la Maison s'étendent aujourd'hui sur 154 hectares en Côte d'Or, dans le Mâconnais et dans le Beaujolais. Sa réputation a depuis longtemps dépassé les frontières hexagonales, une véritable référence. |
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Le Pommard 2007 est plein et charnel. Le fruit du pinot noir s’exprime, ici, avec force et caractère. La puissance de son terroir amène l’expression de fruit jusqu’à des notes épicées. L’élevage remarquablement maîtrisé accompagne la trame tannique d’effets aromatiques judicieux. Cette cuvée d’une admirable constitution se boira aujourd’hui mais vieillira également à merveille. |
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Vinification traditionnelle, élevage de 12 à 15 mois en fûts de chêne. |
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